Et d'une !!
La première "fournée" de confits est terminée.
Je recommencerai la semaine prochaine.
Bien évidemment ce ne sont pas de bons gros canards d'evage. Ce sont des "biganons' A ce qu'il parait ces petits canards sauvages sont le summum des canards! Dans chaque pôt, il y a deux canards. Sauf dans les petits pôts (ou il n'y en a qu'un).
C'est la première fois que j'en fais des confits. J'espère que ce sera réussi.
Les petits pots sont pour Robert. Les autres sont pour Eric. C'est lui qui les chasse , les plume , les étripe et les flambe!
Je ne me charge que de la cuisson. Avant Robert plumait. Maitenant il ne peut plus, après deux oiseaux plumés il a des crampes très fortes aux mains! Crampes que rien ne peut calmer et qui durent longtemps!
Eric plume à une vitesse phénoménale, il a intêret parce-que je ne le ferai pas. Je ne sais pas. J'ai essayé , et, avec moi, la peau s'en vient avec la plume ! Un vrai massacre !
Honnêtement, ce n'est pas un gros travail ! Mais je suis contente d'avoir fini !
